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Restaurant allemagne

Ce qu’il Faut Savoir avant d’aller au Restaurant en Allemagne

Vous l’avez remarqué, la tradition culinaire est sensiblement différente en France et en Allemagne ! Bien entendu, si vous décidez d’aller au restaurant, vous ne serez pas du tout perdu… Pas de panique !

En revanche, il existe quand même quelques petites différences qu’il vaut mieux connaitre pour ne pas être surpris ou même déçu…

Pas de carafe d’eau

Tout d’abord, grand changement avec la France, on ne vous servira pas de l’eau gratuitement (même si c’est de l’eau en carafe et si vous le demandez explicitement) : ici, cela ne se fait pas. Pourquoi ? Car la majorité des plats sont bien moins chers qu’en France et les restaurateurs font la majorité de leurs profits sur les boissons.

Vous êtes obstiné et souhaitez quand même essayer de recevoir de l’eau du robinet (Leitungswasser) gratuitement ? Avec un peu de chance, le serveur s’exécutera mais avec la plus mauvaise volonté du monde.

Pour l’anecdote, une amie avait insisté au restaurant et on lui a finalement servi son eau… dans un verre à shot.

Eau gazeuse vs Eau plate

Les allemands boivent quasiment exclusivement de l’eau pétillante. Ainsi, si vous demandez de l’eau au restaurant, on vous apportera automatiquement de l’eau gazeuse.

Si vous souhaitez boire de l’eau plate, pensez-bien à commander de la « stilles Wasser ».

Pas de pain sauf chez l’italien

De la même manière, on ne vous servira pas forcément du pain en Allemagne si votre plat n’en nécessite pas.

Il faut vous y habituer, en France, au restaurant nous sommes servis comme des dieux. Il existe d’ailleurs une expression allemande qui dit : « Leben wie Gott in Frankreich » (Vivre comme Dieu en France).

Toutefois, en Allemagne, dans tous les restaurants italiens, vous recevrez systématiquement des petits morceaux de pain faits avec de la pâte à pizza, tout juste sortis du four. Vous pourrez les tartiner de beurre aux herbes. C’est délicieux !

La serviette

Ce n’est qu’un détail mais cette différence culturelle me fait toujours sourire lorsque je mange aux restaurants avec un groupe d’allemands : après avoir fini le repas, vous garderez votre serviette en papier pour le dessert alors que les allemands la rendront en même temps que leur assiette. J’ai vérifié, ils le font toujours !

Il arrive même que le serveur vous la prenne en débarrassant la table et vous n’aurez plus rien pour vous essuyer la bouche après le dessert.

Je trouve que c’est vraiment bizarre (mais intéressant) qu’il existe de petites différences comme celle-ci qui changent de pays en pays.

Zusammen oder getrennt ?

C’est une des différences les plus importantes. Une fois le repas terminé, en apportant l’addition, le serveur demandera toujours si vous souhaitez payer ensemble ou séparément (Zusammen oder getrennt).

Cela peut surprendre au début mais je trouve cela au final très pratique. Lorsqu’on mange entre amis, pas besoin d’avoir le compte bon et de faire des calculs car chacun peut payer sa part.

Le paiement en espèces

Je l’avais déjà expliqué dans cet article, les allemands ne payent que très peu par carte bleue. Avant d’aller au restaurant (surtout dans des petits où l’on mange rapidement entre midi et deux), assurez-vous toujours d’avoir de l’argent liquide sur vous pour ne pas avoir de mauvaise surprise à la fin du repas !

Il se peut en effet que le serveur vous annonce que le restaurant n’accepte pas la carte bleue !

Le pourboire

Ne soyez pas un mauvais client et donnez une bonne image des français ! En Allemagne (comme aux Etats-Unis), il faut donner un pourboire ! Si vous n’en donnez pas, cela sera malpoli.

Combien faut-il laisser de pourboire ? Environ 5 à 10% de l’addition.

En France, nous laissons le pourboire sur la table, en partant du restaurant. En revanche, en Allemagne, la règle est de le donner directement, en même temps que l’addition.

Le serveur vous dira combien vous devez payer (par exemple 15,50€), si vous donnez un billet de 20€, il faudra alors dire « auf 17€ » pour récupérer trois euros et payer en laissant directement un pourboire.

 

Maintenant que vous connaissez tout sur ce qu’il y a d’important à savoir pour aller au restaurant en Allemagne, je vous conseille de tester le restaurant Muggel à Düsseldorf : lisez mon article ici.

Et vous ? Avez-vous remarqué d’autres différences entre les restaurants français et allemand ? Dites-moi ce que vous pensez en commentaires !

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A propos de Marie

Marie
Après avoir vécu en Allemagne de manière alternée pendant plus de deux ans, je me suis enfin installée à Düsseldorf et je compte bien y rester... Pour toujours ? Non, la vie d'expatrié, c'est fait pour bouger ! Découvrez avec moi les petites manies des allemands (mais aussi des français !) et apprenez à tolérer et comprendre le pays dans lequel vous vivez !

8 commentaires

  1. La coutume de la carafe d’eau française est une des choses qui me manquent le plus en Allemagne. J’ai donc pris l’habitude de commander une boisson autre que de l’eau (car dans la plupart des cas l’eau est beaucoup plus chère qu’autre chose), donc je ne bois même plus d’eau à table au restaurant… Shade !

    En revanche, un Allemand m’a dit un jour : « Oui mais en France les restaurants sont bien plus chers qu’en Allemagne, donc au final le prix de l’addition revient presque au même ». J#ai aimé cette remarque, car je pense que c’est vrai ! Même si on doit commander une boisson en plus, les plats sont souvent tellement peu chers que ce n’est pas bien grave…^^

    • Marie

      Oui moi aussi, en Allemagne je ne bois pas d’eau au restaurant… C’est un peu dommage, je trouve !
      Oui c’est vrai, au final, le prix est pareil sur l’addition.
      C’est surement une différence culturelle : les allemands préfèrent taxer les boissons alors que pour les français, ce sont les bons petits plats !

  2. Bonjour je suis cuisinier a mon comte je voudrais m’installer en Allemagne ouvrie une rectorations stil le paella couscous tartiflette tajine pintade au cidre et plus d’autre plats avez vous des conseille à me faire pace d’en latente de vous lire

    • Marie

      Bonjour ! Je ne m’y connais qu’en tant que consommatrice mais je pense que les restaurants de spécialités françaises fonctionnent très bien en Allemagne, l’important étant de se fixer sur un style de cuisine.
      De manière générale, les restaurants français sont aussi toujours plus chers, c’est peut-être parce que la cuisine française est réputée un peu plus classe que les autres… Bonne chance en tout cas !

  3. Tout pareil 🙂 Moi ça m’énerve vraiment de payer plus cher mon eau minérale que mes amis leur 0.5L de bière haha !

    • Marie

      Aaaah oui moi aussi ! Au final, du coup je ne bois jamais de l’eau au restaurant mais toujours des sodas, du vin ou de la bière… C’est pas bien !

  4. Dans les restaurants allemands, à peine assis, on vous demande ce que vous voulez boire même si vous ne savez pas encore ce que vous allez manger. çà m’énerve depuis 45 ans. Les erviettes en boules dans les assiettes … également.

    • Marie

      Ah bon ? Cela ne m’a jamais choqué… D’ailleurs je trouve cela pas mal de ne pas avoir à attendre des lustres pour que le serveur vienne 🙂
      Mais c’est sûrement parce que les allemands commandent généralement de la bière donc pas besoin de savoir ce qu’on mange pour l’accorder avec le plat, à la différence du vin !

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